我的生活随笔巴沙鱼是一种味道鲜美的淡水鱼，肉质细嫩，营养丰富，深受人们喜爱。 在鲜鱼难买的地方，冷冻巴沙鱼成了很多家庭的选择。 今天给大家介绍几种家常做法，让你在家也能轻松做出一道美味的巴沙鱼。
巴沙鱼洗净，切成1.5厘米宽的块； 锅中放油，加入葱、姜、蒜、花椒、豆瓣酱炒香； 加入巴沙鱼片，炒几分钟； 倒入和酱油翻炒几下； 加适量水，盖上锅盖煮20分钟至汤浓稠； 加入少许糖和盐调味，翻炒均匀。
将巴沙鱼洗净，切成2.5厘米宽的块； 将葱片、姜片放在最下层，将巴沙鱼片按照大小分层排列在蒸盘上； 将大蒜切成细末，加适量盐、生抽和料酒拌匀，涂在巴沙鱼上； 锅中烧开水，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10分钟； 取出蒸好的鱼块，淋上香油。
豆腐切成1.5厘米宽的块待用； 巴沙鱼洗净，切成2.5厘米宽的块； 锅中烧热油，加入葱、姜、蒜爆香，倒入葱段翻炒； 倒入半碗料酒、少许盐、生抽、老抽翻炒几下； 加适量水，放入巴沙鱼片，大火煮沸后转小火煮30分钟； 加入豆腐块，大火煮沸，然后转小火继续煮15分钟； 最后加入少许糖和盐调味，撒上香菜即可食用。
以上三种巴沙鱼的家常做法各有特点。 在家DIY，根据个人口味添加或减少，可以让您品尝到美味、健康、营养的菜肴。 现在就试试！
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