我的生活随笔古越龙山名气大，国企，上市公司，全国知名度最高，酒厂规模最大，外地市场销量好。会稽山，刚今年上市，绍兴本地人喝的最多，外围市场也不错，规模及知名度仅次于古越龙山。塔牌，出口量最大，内销也不错，一直对外宣称自己坚持手工酿酒，个别外地的知名度可以比肩古越龙山。这三个从酒厂规模及销量来说就是绍兴黄酒三巨头了，也差不多可以说是中国黄酒三巨头了，（还有一个上海的金枫酒业也是上市公司，旗下的和酒与石库门也有一定知名度，近来又发展进口黄酒
对酒没有特别的研究，黄酒的话，觉得最好喝的当属我们广东的客家黄酒，糯米酿造，甜甜的，温了喝好喝，冬天和老姜一起煮客家黄酒鸡特别好吃，还很补身体，尤其对女性朋友最好，用纯黄酒煮鸡，不加水，冬天里暖呼呼地吃上一碗，可以促进血液循环，促进新陈代谢，可以帮助舒筋通络，补血活血，还有利于美容养颜。
古越龙山是黄酒中的龙头企业 是国有企业 企业最大的亮点是拥有最大的中央酒库 年份长的藏酒很多
黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜。其中以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品。它是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒黄酒是中国汉族的民族特产，属于酿造酒、黄褐色或红棕色。山东即墨老酒和河南双黄酒是北方黍米黄酒的典型代表；福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表，在世界四大酿造酒（白酒。不同于白酒，成为东方酿造界的典型代表和楷模，黄酒没有经过蒸馏，酒精含量低于20%。不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色
黄酒是我国的民族特产，也称为米酒（ricewine），属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。其中以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品；山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表；福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。
黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。黄酒产地较广，品种很多，著名的有浙江花雕酒、状元红、上海老酒、绍兴加饭酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江苏丹阳封缸酒、无锡惠泉酒、广东珍珠红酒、山东即墨老酒等。但是被中国酿酒界公认的、在国际国内市场最受欢迎的、最具中国特色的，首推绍兴酒。
黄酒以大米、黍米为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有特中未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨其酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。
