我的生活随笔房县黄酒的酒精度只有12%，保质期也比较短，最长12个月，所以放了3年已经过期了，不能再喝了。但如果是绍兴老酒，放3年还是可以喝的，而且正是最佳适饮期。
房县黄酒又称“皇酒”，因此沾上了皇家的气息。西周至明18个朝代，共有23位帝王级人物与房县黄酒结缘，此乃中G以至世界酒文化的一大奇观。
黄酒是我国的民族特产，储存黄酒是有讲究的，如果方法不对，黄酒就会酸败、变质。因此黄酒的储存是保证酒质好坏的一个关键因素之一。那该如何保存黄酒呢？
1.黄酒属于发酵酒类，一般酒精的含量较低，越陈越香是黄酒最显著的特征，所以贮存地点最好在阴凉、干燥的地方。即温度应在4℃以上，15℃以下，变化平稳，干湿度合适的通风良好的仓库。
2.黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为最佳，这种古老的包装有利于黄酒的老熟和提高香气，在贮存后具有越播放天气预报的照片陈越香的特点。
7.黄酒贮存时间要适当。普通黄酒，宜贮存1~3年，这样能使酒质变得芳香醇和，如果贮存时间过长，酒的色泽则会加深，尤其是含糖分高的酒更为严重；香气则会由醇香变为水果香，这是酸类和醇类结合生成的醇香，并有焦臭味；而且口味会由醇和变为淡薄。优质黄酒可长期贮存。
8.黄酒经贮存会出现沉淀现象，这是酒中的蛋白质凝聚所致，属于正常现象，不影响酒的质量。但应注意不要把细菌引起的酸败混浊视为正常的沉淀，如果酒液发混，酸味很浓，那是变质，已不可饮用。
黄酒可以放塑料瓶里，但是不宜存放，黄酒放十几年也是没有问题的，但前提是在存放期间必须保持容器的密封状态及适宜的环境。
黄酒的保质期取决于黄酒的质量。一般米酒的保质期在12个月至36个月之间，最长不会超过5年，个别容器的米酒将有6年的保质期。
深度分析：现代社会，人们物质生活条件得到大大的改善提升，于是，为了身体健康，生活在城市里的人们基本上都购买桶装水来作饮用水。有的家庭还多购了一些桶装水的桶，有些喜欢喝泡酒的白酒爱好者还可以用桶装水的桶来装自己泡制的黄酒。
黄酒的过滤主要过滤内部的悬浮物，颗粒杂质，机械杂质。量少的话就用一条液体过滤袋进行过滤。先把布口袋用冷水洗净，把水拧干，然后把发酵好的料装入袋中，放在压榨机上挤压去渣。挤压时，要不断地用木棍在料浆中搅戳以压榨干净。
然后将滤液在低温下澄清2~3天，吸取上层清液，在70~75摄氏度保温20分钟，目的是杀灭酒液中的酵母和细菌，并使酒中沉淀物凝固而进一步澄清，也让酒体成分得到固定。
背诵文学常识有用吗知乎,高中语文全文言文文学常识,希望以上内容对你有所帮助，在这里分享生活乐趣，表达意见主张，找到实用的生活信息，的积分IdKGLD13160，如需了解更多相关信息，请关注本站 古代的评论文学常识有什么,中考古诗文学常识100例,希望以上内容对你有所帮助，在这里分享生活乐趣，表达意见主张，找到实用的生活信息，的积分IdKGLD13997，如需了解更多相关信息，请关注本站
