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近日，外来物种太阳鱼入侵四川的消息得到相关部门确认：川内确有太阳鱼出现，不过数量并不庞大，暂不会泛滥成灾。对此，不少网友好奇，太阳鱼好吃吗？可以通过吃防止其泛滥吗？
“刺少像海鱼，我们喊的‘蒜瓣肉’，好吃得很。”一位钓友表示，太阳鱼红烧、清蒸都好吃。四川几个比较大的水库都有，市区也有，包括锦江、东湖公园等。
四川省农科院水产研究所工作人员表示，太阳鱼可以吃，但靠吃来预防泛滥肯定是不行的。此外，外来物种人工养殖用于食用的例子之前就有，例如大家俗称的“梭边鱼”，其学名为斑点叉尾鮰，原产于北美洲大陆，后被引入国内并实现人工养殖用于食用。
牛王庙附近光明路菜市水产区老板介绍，太阳鱼25元一斤。“红烧、清蒸都可以，跟鲈鱼比还是要差点，肉没有那么细。”卖鱼的老板介绍说。
对于太阳鱼25元一斤的价格，有钓友表示，太阳鱼价格贵可能是因为长得慢。鲫鱼、鲤鱼一年不到就能长到半斤，太阳鱼要好几年。他见过最大的也就7、8两。同时太阳鱼身上的小刺很少，像海鱼，大家俗称的“蒜瓣肉”，红烧、清蒸都好吃。
据悉，太阳鱼是淡水鱼类，原产于美国南部及墨西哥北部的淡水水域中。正如其名，大多数太阳鱼色彩鲜艳。而在进入自然水域经杂交后，其颜色逐渐褪去，形似鲫鱼。背部的刺鳍是其一个明显的标志。它贪吃凶猛，能在1℃-38℃的水温存活。四川天然水域哪怕表面结冰，其下的水温也在零度以上，就温度而言，比较适合太阳鱼生存。
“四川几个比较大水库都有，包括鲁班水库、三岔湖等都有出现。”一位钓友介绍，成都市区包括锦江、东湖公园等也有。需要提醒大家注意的是，目前正处于成都市春季禁渔期，天然水域禁止游钓。虽然太阳鱼是外来物种也不能钓。
原产美洲的太阳鱼，怎么会出现在中国水域中？四川省水产局相关负责人表示，无序放生是外来物种入侵的主要途径，而人工饲养“偷跑”也是来源之一。在天然水域，不管是官方的增殖放流，还是民间放生，都是有严格限制。而遇到汛期洪水等，人工饲养的外来物种也可能会“偷跑”到自然水域。除了成体，像鱼卵等，也很容易顺着水流进入自然水域。
既然是一道食物，通过吃防止其泛滥的方法可行吗？“光靠大家钓来吃，量太小肯定是不行的。”四川省农科院水产研究所工作人员表示，目前处于长江禁渔和每年固定的禁渔期，不能开展生产性捕捞。就算在禁渔范围之外的区域，通过捕捞来防止太阳鱼泛滥也是很难的。最简单的一个问题，谁能保证捕捞到的都是太阳鱼。
其实国内已经有人工饲养的太阳鱼。太阳鱼在1987年被引入我国内陆养殖，目前在广东、福建、浙江等地已实现大规模养殖，四川暂时还没有。四川省农科院水产研究所工作人员表示，大家喊的梭边鱼其实也是外来物种。其学名为斑点叉尾鮰，原产于北美洲大陆，后被引入国内并实现人工养殖用于食用。大家吃的可能是人工养殖的，所以吃和防止其泛滥其实关系不大。
那又该如何防止太阳鱼泛滥呢？“虽然外来物种不少，但真正做到‘反客为主’，成为优势种群的并不多。”四川省水产局相关负责人解释说。
同时四川省农科院水产研究所相关工作人员表示，相关科普和严格管理人工养殖外来物种很重要。目前民间的放生活动越来越多，虽然单个放生量可能不多，但面广分散。通过科普减少人为放生外来物种，可以降低外来物种入侵的风险。同时人工养殖则恰恰相反，量更大更集中，需要严格遵守相关规定，确保不会造成人工养殖外来物种进入自然水域。
梭边鱼贵一点。草鱼比很多鱼都要便宜的,梭边鱼也不贵毕竟是淡水鱼,去菜市场买一条梭边鱼大概也就15块钱左右一斤。比草鱼一斤贵个3块钱左右。
梭边鱼是鲶鱼的一种,但是梭边鱼是北美洲境内特有的水产鱼类,是北美洲主要的鲶鱼品种.鲶鱼是常见的水产鱼类,多生活在淡水中,肉质肥厚无刺。清江隔河岩水库中养殖的清江银鱼是银鱼科中较大一种，肉质细腻，味道鲜美，含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、尼克酸、维生素多种营养，被业界誉为淡水鱼之王，是馈赠上品，筵席侍肴，在国内外享有盛名，2001年11月在农业部举办的2001中国国际博览会上评为名牌产品。
把钳鱼块用料酒和适量的盐腌制1个小时左右；然后，我们把多余的腌料倒掉，倒入淀粉，用手抓一下，有些粘手但没有汁液流下来就行了。
热锅下油烧至7成热，把鱼块放进油里，用筷子拨弄两下，让它们不要粘在一起，略微煮一下可以防止鱼块的焖烧的时候散架。
热锅冷油，少许油就可以，放肥肉丁，小火煮出猪油来；差不多的时候下蒜子，煮到表面起皱，然后下叉烧酱，稍微炒一下。
将油煮好的鱼放进去，略微翻炒或者晃动锅，加入少许热水小火焖10分钟，就可以出锅了（注意水量一定要控制，还有就是鱼肉烹调时尽量少翻动）。
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