酸溜土豆丝(香辣土豆丝)

5分钟就能做好的醋溜土豆丝，酸爽开胃，厨房小白也能轻松搞定

我特别喜欢吃土豆，几乎几天就要做点有关于头土豆的菜品，经常关注我的小伙伴可能也有所发现了吧，土豆真的是神一样的存在，既便宜又好吃，而且不仅自己单独烹饪还能与其他的食材一起烹饪鱼肉类的食材烹饪会吸收多余的油脂，使菜品更加好吃，即使单独制作，也是一道非常美味的菜肴。

一年四季都让人垂涎三尺的做法，那就是醋溜土豆丝，三下五除二能做一份出来，在做过程中，只要掌握好火候与酸味，在家也能炒出饭店味道，酸香脆爽，我们家人都喜欢吃，只是在做的过程当中一定要注意醋品种，一旦放错，土豆丝发黑还不香，详细做法分享如下。

这道醋溜土豆丝在各大饭馆里是普通的不能再普通的家常菜了，价格相对其他菜肴也是相对偏低的，可是再低也没有自己在家做便宜呀，真的是花两块钱就能炒一大盘子，而饭馆卖到10几块钱，这道菜我家一个星期要吃上三回。

只要掌握几个关键步骤自己做出来的味道绝对不输给饭店大厨。仍然是简单的食材鲜美的味道，简单又快速，5分钟就能做好，做好的醋溜土豆丝，酸爽开胃，即使厨房小白也能轻松搞定，快来尝试一下吧。

【菜品】：醋溜土豆丝

【烹饪食材】：土豆两个，小米椒三个，大蒜适量，葱两根，米醋两勺，生抽一勺，盐一勺。

【烹饪步骤】：

1、不等大小的土豆准备两个，然后将土豆削皮之后清洗干净，小米就要准备三根，如果家里有小孩吃或者是不能吃辣的，可以将小米椒换成红甜椒来做做。

2、将土豆切成细细的土豆丝，做这道菜最好使用刀切，考验刀工的时刻到了，个人认为切的土豆丝要比擦出来的土豆丝好吃得多。

3、把切好的土豆丝放入清水中浸泡一分钟，中途需要再换一遍清水，这样能够将土豆中多余的淀粉洗干净，再炒的时候就不会因为淀粉过多而黏黏在一起。

4、将小米椒，葱，蒜分别切好备用。

5、锅中添加适量的食用油烧热，油热之后放入葱蒜，小米椒爆炒出香味。

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6、再将沥干水分的土豆丝放入锅中快速翻炒，直到土豆丝丝有点透明。

7、加入一勺生抽，两勺米醋和一勺盐，大家也可以根据个人的口味来适当添加。

8、翻炒均匀之后就可以关火出锅了，这道简单又快手，美味又下饭的饭的醋溜20161121天气预报土豆丝就做好了，酸爽开胃，制作简单，赶紧来尝试一下吧。

【烹饪小贴士】：

1、土豆中因为含有大量的淀粉，所以将土豆切成丝之后放入冷水中清洗，将土豆表面的淀粉清洗干净，这样在炒的时候就不了粘了到一起了。

2、米醋能够使土豆丝更加的脆弱，而且炒的时候不容易发黑。