我的生活随笔

湖北酱星酒业有限公司(陕西酱星酒业有限公司)

  古蔺县属四川省泸州市,古为“蔺州”、“落洪”,是奢香故里,是全国性酱香酒生产基地、中国白酒金三角重要组成部分。潭酒因“仙女潭”而得名。位于古蔺县太平镇的仙潭酒厂,是从1964年建成,历史悠久。

  习酒1952年就组建成,前身为创建于明清时期的殷、罗二姓白酒作坊,位于赤水河流域习酒镇,也是和其他酒厂一样风景优美,位于山水之间。

  位于白酒核心区域的赤水河中游国家级优质酱酒原产地保护区。郎酒酿造技艺是国家级非物质文化遗产,储存郎酒的天然溶洞天宝洞、地宝洞是重点文物保护单位、自然和文化遗产,已入选世界文化遗产预备名录。

  茅台早在1915年,就在美国获得"巴拿马万国博览会"金奖。又获得国际美食旅游大赛金桂叶奖、法国巴黎第十二届国际食品博览会金奖、香港"亚洲之星"包装奖、首届北京国际博览会金奖、日本东京第四届国际名酒博览会金奖、第五届亚太国际贸易博览会金奖等等。

  庄藏酱香酒是哪个酒是陕西西凤酒厂生产的优质酱香型白酒,生产工艺也是特别的先进,全部使用的是最先进的流水线工艺生产,同时对产品的质量把关也是特别的严格,所以品质量很好。

  赖酱三星酒酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄。先酯后酱,酱香悠长,杯中香气经久不变,空杯留香经久不散,味大于香,苦度适中,酒度低而不变。

  陕西西安饭庄黄桂稠酒非常的好喝。西安饭庄黄桂稠酒,以精选糯米为原料,经泡、蒸、发酵,加入黄桂酱、蜜糖后精酿而成。馥郁花香,别具风味,沁人心脾。冬季烧热饮用,夏季冰镇饮用,入口绵软浓香,回味悠长,有健胃、润肺、清火、润肤等功效,适合各类人群饮用。

  第1位:国台酒业国台酒业由天士力集团控股投资。对我们来说,国台酒业的知名度是被动获得的,主要是国台酒的专卖店多,在西安就有多家,在其他城市也经常能看到国台酒的专卖店,我们甚至感觉国台酒的专卖店比茅台酒专卖店还多。正是由于这种第一印象,让我们知道了国台酒是茅台镇上的一大名酒。2020年4月底,我们参观了国台酒业,它恢弘的气度、严格的管理给我们留下了深刻的印象。国台酒业是除茅台集团外茅台镇上最大的酒企,年产量在一万吨以上。目前,公司正在准备上市,可能是继茅台集团之后的又一个酱酒上市企业。

  第2位:钓鱼台酒业钓鱼台酒业是钓鱼台国宾馆管理局和当地企业共同创办的一家酒企,目前拥有茅台镇最大的单体生产车间,酒厂建筑标准非常高,生产管理极其严格,生产的酒品质非常好,酒质极佳,据相关资料介绍,只生产坤沙酒,不生产碎沙酒。钓鱼台酒产量不大,2019年有3600吨。2017年以前,所生产的酒供钓鱼台国宾馆等内部渠道使用,2017年后,才有少量的酒流入市场,在市场上销售。有知名度很高的钓鱼台国宾馆做背书,钓鱼台酒的知名度也非常高。

  第3位:京华酒业京华酒业在市场上知名度并不高,在酒界知道的人并不多,但生产的酒品质很好,我们在十几年前就喝过它生产的酒,三年前又定制了它的酒(辉煌历程1979)。京华酒业的一车间是原来茅台酒厂的老车间,现在已经成为全国不可移动文物保护单位。曲师严跃群、酒师袁仲华都是茅台酒厂的老曲师、老酒师,对酒的品质把控非常好。京华酒业产量并不是很大,但以其酒质和我们对它的熟悉程度来看,我们将它排在第3位。

  中心酿酒集团的年产量在3000至4000吨,酒的品质非常好。它由茅台镇上原有的三大烧坊之一衡昌烧坊的创始人周秉衡先生的后人周杰明父子创立。目前主打产品是酱乡国酒和衡昌烧坊,李寻团队在中心酿酒集团定制过两款酒:好望角酒和知己酒,三年来,这两款酒经各种酒友(包括多位国家级酿酒大师)的品饮品鉴,获得了一致好评。该酒厂环境也非常好,是茅台镇4A级景区的一部分。

  第5位:怀庄酒业据资料介绍,怀庄酒业是改革开放后茅台镇上的第一家民营企业,现在规模很大,拥有三个生产基地,他们在行政办公区建有德庄书屋,非常注重文化建设。有一点尤其值得注意:怀庄酒业和怀酒是两回事,后者原属海航集团,现在被国台酒业收购了。

  第6位:夜郎古酒业两年前我们去茅台镇出差,一下飞机就看到了夜郎古酒业的广告牌;去年(2019年),夜郎古酒业在河南的经销商张雷先生寄了夜郎古的样酒请我们品尝;在中石油加油站的便利店中还见到过夜郎古酒业出品的“好客之義”酒。夜郎古酒业的知名度在我们这里就是这样建立起来的。这次访酒茅台镇,应张雷先生邀请,特地去夜郎古酒业参观,总经理助理何小兵先生全程陪同讲解。目前夜郎古酒业成功布局了601家酒道馆,存活率达100%,市场覆盖西北大区、华中大区、华北大区、长三角、珠三角等地区。

  第7位:国贵酒业2018年,我们在仁怀市国贵酒业专卖店品尝了国贵酒,然后去了酒厂参观,去时酒厂正在烤酒,观看了整个烤酒的流程,还受到了董事长宋首秋先生的宴请,品尝了多种酒,都很好,对其酒质有了比较深入的了解。国贵酒业目前以做定制酒为主,影响比较大。

  第8位:鹏彦酒业知道鹏彦酒业是两年前在茅台镇杨柳湾景区,当时我们坐在老街边喝茶,突然听到一阵铃铛响,只见一支由20来匹马组成的马队从街上走过来,这是还原盐酒古道文化的一个旅游表演项目,马背上插着“鹏彦酒业”的小旗,由此对鹏彦酒业留下了深刻的印象。最近一年多时间,鹏彦酒业的客户经理李呈堂先生一直活跃在“李寻的酒吧”群里,多次诚恳邀请我们去鹏彦酒业参观。酒厂的后勤主任李红红女士讲解专业,还给我们讲了数个鹏彦酒业的有趣故事。我们在鹏彦酒业品鉴了几款酒,品质都很好,鹏彦酒业由此获得了我们的认可。

  第9位:民族酒业民族酒业我们以前并不知道,2020年4月底到茅台镇访酒之时,民族酒业负责营销的吴建新经理联系了我们,邀请我们到他们公司去参观。去了后我们大吃一惊,酒厂规模非常大,有3个生产区,年产酒15000吨,厂区外那种500到1000吨的储酒罐有数十个。民族酒业的“大民族系列”酒品质很好,而且有独到的特点。我们觉得作为一种酱香口粮酒来普及,民族酒业的潜力非常大,因为产量基础太大了。

  第10位:汉台酒业知道汉台酒业是个意外。去茅台镇访酒前,在携程网上订酒店,看到一家名叫“汉帝封台酒店”的评价很好,就订了下来。到了酒店,看见大堂里在卖酒。酒店的总经理赵波先生和我们深谈后,邀请我们去他们的汉台酒厂参观。由于时间紧迫,我们只参观了汉台酒业在茅台镇的老厂区,更大的新厂区没有去。这是一家很诚实的企业,主要做定制酒,也有一部分自己的品牌。茅台镇的一些公共服务亭是汉台酒业捐赠的,这是公益活动,也是一种宣传方式,目前该企业正在不断发展之中。

  喜欢和金沙回沙酒的朋友都知道这款五星金沙回沙酒酱味很足很正、口感也是十分醇厚,可能不足之处是太浓的酱味容易让人感到腻,而后味不足的情况也很难让人有饮后余香悠长的体验。当然在同等价位中却也很难找到敌手,毕竟金沙回沙酒是要做国民酱香型白酒的,自然性价比是破高的。

  由于酱门酱星生产过程规模化、标准化,从原材料到成品的每一步都有优化,这样的通过精准的管理和划分,使得总体的生产成本大大减少,因此酱门酱星可以以较低的价格供应给消费者。

  1.胡辣汤:由河南传入,大街小巷,路边摊、店铺,连锁,甚至出现了“胡辣汤中的爱马仕”(高端滋补)。价格普遍在4—20元。重点推荐4到5元价格的,也是最受人们喜爱的,市场份额最大。

  【食材】饼、 牛肉、 羊肉、 木耳、 黄花、 粉丝、 蒜苗、 香菜、 西红柿、 鸡蛋、 青菜

  4.冰峰汽水:2元(瓶装)–5元(灌装)西安人从小到大都喝它。在西安绝对霸主,打败了可乐百事等

  金沙酱酒赤酱6星是以小麦制曲,采用两次投料、九次蒸煮、八轮发酵、七次摘酒的酱酒生产工艺酿造。生产出的基酒须经过三年储存后精心包装上市,是大曲酱香型白酒,具有酱香突出、优雅细腻、味醇丰满、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香的风味。

  秦晋两地都有各自的地区名酒,无论是陕西的西凤酒,还是山西的汾酒,都独立形成了各自独特的香型,并在全国市场具有较高的知名度。酱香白酒并没有在这两地开拓太大的市场。陕西还算有几款酱香:

  西北地区一方面是农粮业不发达,酿酒所需的粮食产量不足;另外因为处于边陲,酒的生产酿造在这些地方发展的比较缓慢。西北地方的名酒主要是承接四川的酿酒技术,所以大部分属于浓香型,而一方水土养一方人,当地人主要还是喝浓香,酱香在这里知名度比较低。西北酱酒盘点如下:

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  玻璃。。。 虽然都是高温烧结的,但是玻璃是液体烧结,陶瓷是固体烧结。。。 所以玻璃可以保证100%无空隙,陶瓷有一定概率有微孔或缝隙。。。 然后,你懂得,买一瓶酒放两月没液体了,

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