我的生活随笔做法 大闸蟹原只洗净，不需拆去水草碟先放紫苏叶垫底，大闸蟹腹部朝上放，加盖蒸熟蒸煮时间水滚后，6至8两约蒸15分钟，6 两以下约12分钟姜醋汁镇江醋8两酱油4两红糖5两隔水加热放凉，再加入姜末蟹醋沾。
蒸大闸蟹的方法大家都会，水开后上笼大火10分钟就ok了就提醒一点，肚皮朝上蒸会更好哈蒸的过程心里很不忍不过吃的时候就什么都忘记了 我今天想跟大家分享一个我家蟹醋的调制方法，这是一个能让蟹肉鲜美加倍。
普通醋可以用来烹饪或直接食用，但不能吃得太多醋能消除疲劳，增加食欲，促进新陈代谢，滋润肌肤蟹醋可以当陈醋吃吗 可以因为醋含有醋酸，所以它有收敛的作用它不仅能抑制细菌繁殖，还能杀死食物中的一些细菌醋可以。
大闸蟹刚开始入锅蒸的时候要将蟹的肚子朝上，这样蟹黄正好被蟹盖接住不会溢出大闸蟹又称中华绒螯蟹，味道鲜美且营养丰富其性寒，味咸归胃经和肝经具有清热解毒，养筋活血，消结化瘀，利湿退黄的功效对于腰酸。
蟹醋大闸蟹三宝之一的做法图解5 5 放姜丝，隔水加热，到白砂糖融化即可6 放凉7 开吃不好吃不收钱~~~提示要是醋做多了，不要丢哦，第二天早上沾饺子，沾锅贴，沾生煎，沾小笼包，都棒棒哒。
4下面开始做蟹醋，把三种醋混合，放糖5放姜丝，隔水加热，到白砂糖融化即可6放凉7配上螃蟹蘸汁食用。
将陈醋3勺白醋3勺柠檬醋6勺混合均匀，加入白砂糖，放入姜丝，隔水加热至白糖化开，蟹醋就做好了，配上大闸蟹即可食用下面介绍做法主料大闸蟹2只 辅料紫苏叶5片生姜1块白砂糖1勺陈醋3勺白醋3勺。
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