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哈喽大家好，这里是简食记！年夜饭，算得上是过年里最重要的一个环节了，在外漂泊的游子，不远万里回家，就是为了这一顿团圆饭！餐桌上的重头菜，莫过于一条香喷喷的鲤鱼，不只因为其肉质鲜美，营养丰富，更多的是因为它寓意吉祥，过年吃鲤鱼大吉大利，年年有余，增添喜庆的气氛……
鲤鱼的做法较为广泛，红烧，干烧，清蒸，做汤！不过在我们这儿，全家人最喜欢的做法还是“煎炖”，广东佛山瓷砖价格表大家可能对这种烹调方法不是太懂，其实就是字面的意思，先将鲤鱼煎制两面金黄，再佐以各种辅料炖煮！
炖好的鲤鱼肉质鲜美细嫩，汤汁浓稠醇厚，无论是喝酒还是下饭，都是最佳选择！下面是具体做法，您看一下……
大厨小窍门：无论是做鲤鱼，还是其它鱼类，只要是炖，都可以加点啤酒，对去腥起到很大作用，也可以用啤酒直接替换清水，味道更香更浓郁！
最后一点，“千滚豆腐万滚鱼”这句话不无道理，想要鱼肉好吃入味，不腥，炖煮的时间一定要足够长，任何鱼都不要低于30分钟，您一定要记住喽……
新年新味道，鲤鱼别再红烧了，小简教您的新做法，您get到了吗？如对您有帮助，欢迎点赞，转发，关注，若您有不同意见，请在评论区留言，小简和您一起探讨，成长的路上感谢有您的陪伴，感恩阅读，感谢有您……
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