我的生活随笔自热米饭和自热火锅的原理是利用生石灰遇水会散发大量热量的原理来进行加热。反应方程式为:CaO+H2O=-Ca(OH)2。是化学反应产生热量加热。”
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“一杯冷水吃火锅”的自发热小火锅，可以说是网红食品了。这zhǒng火锅不用火、不用电，只需一瓶水，15分钟左右就可以让人吃上香飘四溢的小火锅。因其cāo作方便、kǒu味众多，受到不少消费者的喜爱。不过，这zhǒng自热方便火锅是否存在着安全隐患呢？
自热方便火锅主要是由食材、食材锅、锅盖、外锅和发热包组成。自热火锅的“自热关键”在于无火焰加热装置——利用自热包内的物质(主要成分有铁粉、铝粉、氧化钙、焦炭粉、活xìng 炭和生石灰等)与水接触反应，释放的热量使得上层食材锅内的食物吸收热量后温度升高。
有人对自热火锅样品进行了实验，测试其安全xìng 。实验项目包括外观及包装标识检查、锅体表面温度、发热包遇水反应释放气体、发热包二次加水反应、发热包成分及含量等指标。
经加热，部分样品的初始反应比较剧烈，温度迅速上升。从各个点位的最高温度来看，外锅内部底面中心温度普遍比较高，均在tcl电视机怎么样70度以上，最高达到90度。测试还发现，在抽取测试的食盒中，有3成样品食盒在加热过程中出现了不同程度的食材锅底部变形。
结果显示，自热方便火锅产品具有自发热持续高温的特点，关于该类产品本身及其内含发热包的安全管理问题，我国尚未出台相关国家及行业标准予以规范，存在一定安全隐患。
测试组对发热包遇水反应时所释放的气体进行检测，发现含有氢气。按照实验模式判断，在密闭的小轿车里，自热方便火锅使用过程中释放的氢气，一旦遇上火源，如点烟、开空调、发动发动机等，都有bào燃隐患。
因此，在使用自热火锅前，须阅读产品使用说明，并严格按照提示内容cāo作，特别是不要在汽车等密闭、狭小环境中使用，避免明火;自热火锅的盖子上有一个透气孔，如果透气孔堵塞的话，容易造成小型的bào炸，甚至烫伤人，大家一定要把透气孔给打开，一定让它有个泄压的地方；如果家里用的是玻璃餐桌，最好在自热食品下miàn加隔热垫，以免玻璃炸裂；千万不要放在儿童能接触到的地方。
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此外，使用后的方便火锅垃圾应避免大量堆积或与水直接接触，并按照生活垃圾管理的相关规定进行分类，使用后的发热包应当按有害垃圾分类处置。
另外，“正常适量食用自热米饭对身体没有影响,但不建议过量长期食用。如果有发热包破损的情况,食用后可能会对身体产生一定危害。自热米饭是利用化学物质遇水反应的作用,将米饭加热。米饭虽然与化学物质相互隔开,但也可能会被发热包中的化学物质所污染,此时食用对身体有害,可能会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等食物中毒的情况。”
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