我的生活随笔今天给各位分享泥猛鱼的功效及禁忌的知识，其中也会对下章鱼进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
泥猛鱼含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙等营养元素。泥鱼性平、味甘，具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。
泥猛鱼是海洋中的植食鱼类，喜食海藻。每年春季，海藻萌芽之时，也是泥猛幼苗开始成长之时。历经立夏、小满，直至青蛙怎么测天气预报深秋，随着海藻种类越来越多，越长越茂盛，泥猛的食物源越来越充足，它们也越长越大，越来越肥。现阶段的泥猛煮熟后，厚实的肉爆皮而出，味香四溢，让人难以抵御其诱惑。
由于臭肚的刺不但锋利而且具有毒性，刺到有如蜜蜂螫到般的痛楚，因此抓鱼时要特别小心，更好用脚踏着再解钩，若不慎刺到，可用热水敷，水以不烫伤皮肤为准越热越佳，烫约半小时左右毒性应得以解，这是有道理的，因为热可以破坏毒素，这也是为什么臭肚鱼煮熟后就没有毒了，道理是一样的。
红烧泥猛：泥猛杀好，洗干净凉干水，抹一点点盐，鱼下边垫二根葱，几块姜，上沸水锅中蒸6分钟，倒去菜盘里的回锅水，拣去姜蒜，铺平姜片（已煎过的）、葱，浇上滚油再蒸1分钟，熄火，浇上生抽起锅
泥猛鱼所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥猛鱼性平、味甘，具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。
须用活鱼，配上几条其他杂鱼更好，加工剥肚，弃内脏(所有的做法都要此工序)，根据需不需要带微甘口味选择切不切鳍刺，处理好备用，将水煮沸，倒入鱼，放少许姜片，再度煮沸后，盐、油、芫荽或葱一起放入，约一分钟即可。
煲汁是最简单的做法，用瓦锅，放少量水，盐油调味，煮沸后放葱或芫荽继续煮两分钟，直至有香气溢出即可。
冰鲜和活鱼皆可，先盐腌10分钟，一条条摆在不粘锅里，放少量油，用慢火反复“翻身”煎，煎至金黄色即可
豆豉蒸泥猛风味独特。须用活鱼，加工弃内脏后，为了更好入味，要用刀两面都切数道口子，装蹀，放豆豉、油，放入蒸具中，蒸约8分钟即可。
2、泥猛鱼的鳍刺是“味道调节器”，一旦被切掉即分泌一种微苦物质。欲煲纯正、鲜甜的汤，哪就不能切掉鳍刺;若想煲的汤甜中带甘，即可通过切除鳍刺来调节，鳍刺切得越多，甘味越突出。
3、泥猛鱼的肝虽然小，但口感幼滑，味道胜似鹅肝，建议保留其肝(要小心取胆弃之，避免戳破流苦汁)。
泥猛安徽桐城合肥天气预报鱼没有什么特殊禁忌，要注意的是，它的刺十分锋利，而且有一定的毒性，如果不小心被刺到的话，要立刻将手浸泡在热水中，在不烫伤皮肤的前提下，水越热越好，半个小时左右，毒性就会自动消解，同理，煮熟后的泥猛鱼也是没有毒的。
从古至今，各种鱼类都是餐桌上的一道美味，泥猛鱼虽然不如鲤鱼、鲫鱼等常见，但它肉质鲜美，也是一道不错的美味佳肴，它主要生活在印度洋、太平洋的礁石和珊瑚中，喜欢吃海藻以及海中浮游生物和附着物。
由于泥猛鱼的腹内有一股藻食鱼特有的臭，所以它又名臭肚，这也是一般藻食鱼类共有的特性，将泥猛鱼买回家后，要先将其清洗干净，使其腹内的臭味得以消散，才能够下锅烹饪，在清洗的过程中也要注意它身上的刺，不要被刺伤。
春夏秋冬四个季节都适合钓泥猛鱼，尤其是冬季，不仅钓到泥猛鱼的几率会大大增加，钓到的体型也偏大，在钓泥猛鱼时，可以用面粉加鱼精粉和水 *** 钓饵，也可以用小虾，选择有海藻生长的水域，海水一旦变浑浊，泥猛鱼就不会吃饵了。
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