我的生活随笔导读： 中药的与专区，为您详细介绍的与、图片、猪肝的药用价值、猪肝的副作用等，要更多猪肝的功效与作用相关知识，不妨来关注一下。
猪肝简介 猪肝图片 猪肝的功效与作用 猪肝的药用价值 猪肝的药用附方 猪肝的食用方法 猪肝的副作用 猪肝医书记载
猪肝，中药名，为猪科猪属动物猪的肝脏。具有养肝明目，补气健脾之功效。常用于肝虚目昏，夜盲，疳眼；，小儿疳积，脚气浮肿，水肿，久痢脱肛，带下。
猪肝味甘、苦，性温，归肝经；有补肝、明目、养血的功效；用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。适合张掖天气预报哪个血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等患者。
猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
营养专家介绍，城乡学生的微量营养素摄入普遍不足，一般只达到标准的50%—者薯60%左右，建议学生能够保证每天一个鸡蛋，每周吃1-2次猪肝。
网络时代，人们每天上班盯着电脑，下班看着手机、电视和游戏机，眼睛几乎一刻也得不到休息。很多人会因此出现、。这时，你就需要补充维生素A了，它是眼睛最需要的营养，吃猪肝可缓解。
1、治肝脏虚弱，远视无力：猪肝一具（细切，去筋膜），葱白一握（去须，切），鸡子三枚。上以豉汁中煮作羹，临熟打破鸡子，投在内食之。（《圣惠方》猪肝羹）
2、治雀目，遇夜目不能视：雄猪肝一叶（竹刀披开），蚌粉（如无，以夜明砂代）三钱（为末）。蚌粉纳扶风天气预报游戏肝中，麻线扎，米泔煮七分熟，又别蘸蚌粉细嚼，以汁送下。（《直指方》雀盲散）
3、治内外障翳眼：猪肝二两，批开，以夜明砂末二钱匕，掺在肝内，麻绳缚定。用水一盏，煮令肝转色白，取出嚼烂，用煮肝汤送下，食后服。（《证治准绳·类方》煮肝散）
5、治脾胃气虚，食则呕出：猪肝一斤，薄起于瓦上，令极乾，上捣为末，煮白粥，绞取汁，和之，手丸如梧桐子大，空心饭饮下三十丸。（《食医心鉴》猪肝丸）
6、治脚气肿从足始，转入腹：猪肝一具。洗，细切，布绞，更以醋洗，蒜齑食之。一服不尽，分作两顿亦得。（《食医心镜》）
8、治脾胃虚寒，积冷下痢腹痛：猪肝一斤，芜荑末六分。上薄起肝，糁芜荑末，面裹，更以湿纸裹侍毁，煨熟，去面，空心食之。（《食医心镜》）
9、治产后乳汁不下：猪肝一具（切），红米一定陶天气预报软件合，葱白、盐、豉等。上以肝如常法作羹食，作粥亦得。（《食医心镜》猪肝羹）
1、肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗，然后放在水中浸泡30分。
3、猪肝常有一种特殊的异味，烹制前，首先要用水将肝血洗净，然后剥去薄皮，放入盘中，加放适量牛乳浸泡，几分钟后，猪肝异味即可清除。
4、猪肝要现切现做，新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出，不仅损失养分，而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上，影响外观和质量，所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀，并尽早下锅。
肝脏是动物机体中最大的解毒器官，猪从出后到屠宰中间用了不少的药物来治疗一些，还有疫苗的注射。大量的药物残留都集中在肝脏上，体质差的人吃了以后容易出现食物中毒或者过敏现象。
1、正常猪肝：新鲜清洁，无异味，呈红褐色或淡棕色，无胆汁、无水泡，表面光洁滑润，略带血腥味，切开后肝内无黄色胆汁、虫体和异物。
2、异常猪肝：表面有散在红点、血色水泡和如丝状的花纹，呈蓝紫色、褐黑色、淡黄色、土黄色、灰黄色，或肿胀、萎缩，表面有白色或黄色肿块，手压时易破或如石灰状，切御纳开内有胆汁、沙状物行早、黄白色小点，有时有片状虫体。
3、变质猪肝镇带没：表面呈灰褐色，青绿发黑，无光，指压时易破，无弹性，切开呈暗红色，有酸臭味 。
杀猪的方法不一样，有可能会导致猪肝充血，颜色有睁芹异常，如果有异味，乱轮建议不要食用哗早信。
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