完美戚风杯子蛋糕怎么做 戚风蛋糕杯子做法_最资讯

　　2、牛奶中加入玉米油,顺时针搅拌均匀至完全乳化状态,低筋面粉过筛加入,划Z字搅拌,混合均匀。

　　3、分2次加入蛋黄,搅拌均匀,注意次数不要太多,轻轻搅怎样关注央视天气预报拌即可,防止面糊起筋。拌好的面糊很细腻，提起打蛋器，面糊会滴落下来，并且很快消失纹路。

　　4、取出蛋清,加入几滴柠檬汁,电动打蛋器慢速打出粗泡,然后加入细砂糖,继续高速打发。打至八九分发的状态，再转低度打发几圈，排出大气泡，蛋白霜小尖角状态。

　　5、挖取三分之一蛋白霜,放入之前的蛋黄面糊中,将面糊混合,并且翻拌均匀,再将蛋黄面糊倒入蛋白盆中，翻拌均匀。用一个大号杯子，装入裱花袋，将面糊装入，将蛋糕面糊挤在准备好的杯子蛋糕稻城天气预报准吗模具中，模具中垫好油纸。

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