我的生活随笔解百纳是张裕的一个核心品牌，解百纳的酒是干红类的一种。干红是葡萄酒的一个分类，它是根据酒中的含糖量不同，分为干酒、半干酒、半甜、甜酒。而且干红是用100%的纯葡萄汁，不添加任何糖分、酒精、香料、水等酿制而成的。补充：干红葡萄酒是指葡萄酒酿造后，酿酒原料（葡萄汁）中的糖分完全转化成酒精，残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。红葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高，而HDL的作用是将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢，所以能有效的降低血胆固醇，防治动脉粥样硬化。不仅如此，红葡萄酒中的多酚物质，还能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。虽然白酒也有抗血小板凝集作用，但几个小时之后会出现“反跳”，使血小板凝集比饮酒前更加亢进，而红葡萄酒则无此反跳现象。在饮用18个小时之后仍能持续的抑制血小板凝集。
1.应该是干红葡萄酒和红葡萄酒的区别，红酒是个大范围的词儿。区别就是干红酿到一个时间已经把所有糖分转化成酒精，而半干红、甜葡萄酒都是在没有完全发酵过程中就停止发酵，会有一些糖分没有转化成酒精。这就是他们的区别。营养价值呢，我感觉都一样，毕竟不是药品和营养品，都对身体有好处，不过糖尿病人要注意。
2.美容养颜，软化血管，锻炼酒量，提升品位（O(∩_∩)O~~说好处好多词儿呢，不列举了。）3.干红酸涩的原因是因为糖分的减少，所以酸涩，那就换不酸涩的。我不提倡加什么配料，还是正宗的好。喝个红酒加了24种佐料，我勒个去，就变鸡尾酒了吧。哈哈~~
红酒，优雅、静谧，适合倒晶莹剔透的高脚玻璃杯中，一边欣赏，一边细细品酌，体验红酒的醇厚或轻盈、甜腻或半干、温热或甘冽。京峰二锅头不贵，热烈、奔放，适合“大块吃肉、大碗喝酒”，一边豪饮，一边和同桌的人吹牛，感受二锅头的醇厚甘冽、强劲刚烈。红酒适合一个人，愁肠百结时，喝一点红酒，放松紧绷的神经，然后睡一觉，一切愁绪变烟消云散了。二锅头适合一群人，单个人喝，是喝闷酒，非得有人在旁边说说笑笑，才能越喝越有兴。喝红河侧重场合与菜肴的佐搭，如白葡萄酒配鱼，红葡萄酒配肉;二锅头却是普度众生，粗茶淡饭也有它，大席面也落不下，充满一视同仁不分亲疏薄厚的一勺烩的和气。喝红酒时，不必说话，若是两个人，相顾无言，一切尽在不言中，若是独自一人，可以和自己说话，和酒说话。喝白酒时，少不了的说笑、侃大山，没有语言和笑声的调剂，二锅头喝起来有时会越喝越苦。红酒是葡萄酒，二锅头是高粱酒。葡萄软绵多汁，因此酿出的红酒“劲儿”不大，胜在绵柔，高粱大红瘦硬，一坛高粱酒，全身沸腾好半天，二锅头采用传统的老五甄工艺酿成，更添风味。红酒保健，滋阴，二锅头亦保健，生阳。女人喝红酒，千娇百媚生，男人喝二锅头，酣畅淋漓兴。红酒如女人，绵柔静雅，二锅头如男人，豪迈奔放，因此，酒桌上，女人喝红酒，男人喝二锅头，阴阳和谐，恰如其分。红酒使人沉稳，二锅头使人奔放，红酒使人优雅，二锅头使人真实。品红酒，话越说也少，只沉浸在自己的世界中思索。喝二锅头，话越说越多，酒后吐真言，竹筒倒豆子一般把心里话一五一十的说出来。
葡萄酒（红酒）喝8到15度的最好。酒精喝多少度这是要根据人体对酒精的敏感度以及具体追求红酒口感而决定的，因为红酒本身是一种发酵酒。而整个发酵的过程其实是将葡萄中的糖分转化为酒精的一个过程，所以说红酒的糖分越高，那么酒精含量也是越高的。不过一般来讲，红酒的度数在8到15度之间，可以根据自己的实际情况加以选择。而根据红酒糖分和酒精含量成正比的关系，红酒酒精度数是按照以下的顺序递增的。干红、半干红、半甜红、甜四种类别的红酒酒精度数越来越高。而如果红酒的酒精度数超过15度的话，那么这样的酒已经不再是红酒。因为酒精度数超过15度以后，那么酵母菌将全部被杀死，这样的酒将不具有活性。在具体选择饮用红酒的时候，各位可以根据自身的身体情况选择红酒类别。如果是糖尿病患者的话，即使可以少量饮用红酒，不过也要饮用干红，这样便可以保证糖分上的问题，与此同时还可以保证酒精含量低，对身体更加健康。而且红酒是后劲非常大的一种酒，无论具体选择的种类酒精含量高低，都一定要适量饮用，否则过量对身体造成伤害非常大，一定要关爱自己的身体健康。
干红和西拉的区别是分类不同，干红是指干型红葡萄酒，西拉是指西拉葡萄酒，虽然西拉葡萄酒通常是干型的，但也可以酿制成其它类型，而干红可以是西拉干红，也可以用其它葡萄品种，两者没有可比性。
红葡萄酒用皮渣（包括果皮、种子和果梗）与葡萄汁混合发酵而成，所以在红葡萄酒的发酵过程中，酒精发酵作用和固体物质的浸渍作用同时存在，前者将糖转化为酒精，后者将固体物质中的单宁、色素等酚类物质溶解在葡萄酒中。
所谓干型葡萄酒仅指葡萄酒中含糖量的多少，并没有其他的含义。按照标准的规定，干型葡萄酒的含糖量在 4.0g/L以下。由于这种类型的酒含糖量低，没有甜味，所以更多地表现出葡萄的果香、发酵产生的酒香和陈酿留下的醇香。
西拉(Syrah)是一种黑色葡萄品种，最常见的是酿制中度至浓郁的干红葡萄酒。西拉是一种酒体丰满的干红葡萄酒，往往会在开胃酒上闪耀出最耀眼的光芒。西拉不仅风味浓郁，而且是你能找到的颜色最深的墨色葡萄酒之一。深紫色的色调不太透明，西拉的紫罗兰色和天鹅绒般的优雅由大水果和松脆的香料支撑。
红酒是葡萄酒的一种。补充一下:葡萄酒分静态葡萄酒(即不起泡葡萄酒)、气泡葡萄酒及加烈葡萄酒三类。
一.静态葡萄酒：由于静态葡萄酒排除发酵后产生的二氧化碳，故又称无气泡酒。这类酒是葡萄酒的主流产品，酒精含量约8%-13%。
1.白酒—-只将葡萄的汁液发酵，且培养期通常在一年内，口味清爽，单宁含量低，带水果香味及果酸味。
口味较白酒浓郁，多含单宁而带涩味，因发酵程度较高，通常不甜但酒性比白酒稳定，保存期可达数十年。
3.玫瑰红酒—-所谓"玫瑰红"是形容它的色泽，是在白酒中加入红酒而得，可以缩短红酒浸皮的时间来酿制，口味介于白酒与红酒之间。
二.气泡葡萄酒：因装瓶后经两次发酵会产生二氧化碳而得名，酒精含量约9%-14%。(如香槟)三.加烈葡萄酒：在发酵过程中或发酵后加入其它高浓度酒导致酒精含量较前二类高，约15%-22%。
干红葡萄酒是红酒中的一种。红酒可以按照颜色分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。红葡萄还可以按照含糖量划分可以分为干红、半干红、半甜红和甜红。
干葡萄酒：亦称干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全转化成酒精，残糖量在0.4%以下，口评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。
干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种。干酒由于糖分极少，所以葡萄品种风味体现最为充分，通过对干酒的品评是鉴定葡萄酿造品种优劣的主要依据。
干红的口感会微微发涩，回味有甘甜的感觉，干红葡萄酒和其他的红葡萄酒比起来含糖量没有那么高，一般尝不出什么甜的味道，如果并不喜欢酸涩的口感，第1次喝的时候就可以选择偏甜一些的葡萄酒。
干红葡萄酒可以搭配熏烤肉制品，酱汁以及奶酪红肉，这种搭配方式还是非常不错的，能够起到很好的保健养生作用。
干邑是一种从葡萄榨汁发酵后再蒸馏提取出的烈酒。属于白兰地的一种，但只有采用法国干邑地区内的葡萄酿制的白兰地才能称为“干邑”，这是法国政府明文规定的法令。所以干邑的原料并不是其他地区的葡萄，而只能是干邑地区种植的。
干邑和红酒都是通过压碎葡萄的过程来提取果汁的，但干邑制作的独特之处在于葡萄汁发酵后再将蒸馏过程进行两次， 也被称为“双蒸馏”。
用于酿造干邑的葡萄百分之九十必须为Ugni Blanc、Folle Blanche或Colombard葡萄，其余的葡萄种类可以是Folignan、Juran?on blanc、Meslier St-Fran?ois、Montils和Sémillon。不过，现在大部分的干邑98%以上由Ugni Blanc酿造。酿造干邑的葡萄都是白葡萄。 红酒是通过压碎葡萄，然后从破碎的葡萄中提取葡萄汁而制成的。然后将果汁发酵，把糖转化成酒精。
酿酒师会使用许多不同的技术来帮助完成这个过程。之后会通过不同的方式将葡萄酒陈年，然后再装瓶。我们通常说的干红，干红葡萄酒是指葡萄酒在酿造后，酿酒原料（葡萄汁）中的糖分完全转化成酒精，残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。通俗的理解，我们可以说，干红是不甜的红酒。 有很多不同类型的葡萄可用于制作红酒。其中包括霞多丽，长相思，西拉，雷司令，灰皮诺，马斯喀特，赛美蓉……这个名单相当长的，主要由红葡萄和黑葡萄组成。但是干邑只能由上述那几个品种的白葡萄酿制。 说到陈年，它也是区别红酒和干邑的一个非常重要的酿制环节。在实践中，如果您购买了一瓶好的红酒，您可以将它放置起来，这一过程也是继续红酒的陈年过程。
换句话说，在干邑酒瓶装之前，就已经在木桶中完成了陈年过程。一旦装入玻璃酒瓶，口味、颜色、香味都不会再改变。
干红葡萄酒就是通常所称的红酒，因为实际上绝大多数红酒在发酵过程中酵母都会分解掉所有的糖分，不甜了，所以叫“干”。
而赤霞珠原名Cabernet Sauvignon 所以也被翻译为卡本内苏维浓，或者解百纳苏维浓，是世界上最广泛采用的酿酒用红葡萄品种。起源于品丽珠和长相思两个葡萄品种杂交的后代。
赤霞珠遍布世界上足够温暖的可以成熟的葡萄园中，重要产地包括法国的波尔多地区，美国加州的那帕谷和索诺马地区，南澳德库拉瓦拉和西澳德玛格丽特河，智利的中央河谷。在中国也是最大量种植的酿酒用葡萄。
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