简单好做的小吃做法（有哪些小吃简单易做）

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　　大家好，我是阿飞，疫情下的城市街道，很多小吃都不出摊了，想吃就只能在家学着做了。今咱就分享几道全国最火爆的街边小吃，每一样都是常吃的，成本低味道好，学会了不出门也能吃得到。

　　大米饭锅巴做起来有多么简单，不看不知道，看完这个制作过程，想必你以后再也不会出去买了，孩子想吃，咱就自己在家做呗。

　　做大米锅巴，不想用油炸，也可以上锅煎，煎出来的没有炸出来的口感酥脆，煎出来的吃起来稍微有点硬。

　　年越来越近啦，逢年过节家里都喜欢炸点麻花，咸香酥脆是越吃越香，今咱就给大家说一下炸麻花最简单实用的方法。

　　打个鸡蛋 、放点盐增加筋性入底味，撒入一小把黑芝麻，再淋入一些植物油起酥。冬天天冷用温水和面。

　　在案板上刷上植物油，把面团揉光滑，搓成长条下6到8个面剂子，把面剂子搓成粗细均匀的长条，小心点不要搓断了。

　　油温5成热时，把生坯放进去，用筷子不停地翻动，让麻花均匀受热，麻花会逐渐膨胀变大，漂浮在油面上，保持小火继续翻动，一般炸2分钟麻花就熟了。

　　加入豆瓣酱、 火锅底料 、两勺黄豆酱把酱料炒香 ，炒出红油。再放干辣椒 ，继续小火把辣椒炸香。

　　沿锅边烹入料酒 ，加入适量的清水，水量要能没过鸡爪，放入一把冰糖、 两个栀子、 一勺生抽、食盐、 鸡粉 、半勺味极鲜 、少许陈醋 。

　　开大火多熬一会， 把汤汁熬香了再放入鸡爪 ，转小火焖煮20分钟。关火以后再焖上10来分钟，让卤汤的味道渗入骨头。

　　最后倒入普通面粉150克，用勺子把面粉和白糖从底部往上翻，不要顺着一个方向转圈搅拌，避免面粉出筋。搅拌成糊状就行了。

　　用这个配比做出来的曲奇饼入口即酥，轻轻一捏就碎，小孩子非常喜欢吃，做多了可以装在袋里密封保存起来慢慢吃。

　　做鸡蛋灌饼用半烫面，一半用开水烫熟，一半用温水和面，然后把烫面和死面两块面揉到一块这就行了。

　　拿个小碗放点生面粉，锅内烧点热油，把油烧到7成热时，起锅倒在小碗里，搅拌成粘稠的油酥，晾凉了用。

　　面饧好了，取出来，直接搓成长条，揉面容易起筋破坏延展性，下3到4个面剂子再把面剂子摁扁，擀成圆形的面皮。

　　在面皮中间抹点油酥，边缘不要沾上油酥，像包包子那样把开口收紧，一定要捏紧，不然烙的时候会跑气，饼会鼓不起来。

　　4.切几根韭菜，没有韭菜的切点小葱或者蒜苗都好吃。切成碎末放入盆中，再打几个鸡蛋，放点盐，搅匀就行了。

　　开小火，先刷油，锅热以后把饼放锅里，饼边缘变色以后，在上面淋一层植物油，锁住饼的水分使内部更加柔软。

　　做鸡蛋灌饼只要做饼坯时把口收好，擀的时候别擀破皮了，烙每一张饼都能鼓大泡，只要鼓起来，灌鸡蛋的时候就简单。别看方法简单保证零失败。

　　大家好，我是阿飞，这4种都是很火爆的街边小吃，别说小孩没法拒绝了，就是大人吃着也是赞不绝口，在家做成本低、卫生干净吃着放心，喜欢的赶快收藏着试试吧！

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