我的生活随笔1、焯水法，我们先把香椿芽的杂质去掉，再用清水洗净。然后将适量的水倒入锅中，大火烧开，然后将香椿芽放入沸水中焯一下。当颜色全部变成绿色时，您可以将其取出。一般来说，焯水大约需要两分钟。时间不能太长，容易影响口感。取出后需要沥干水分，然后装进袋子里，再装入保鲜袋中。一袋的量相当于一顿饭的量，所以存放时间会长一些，吃完就吃。吃的时候也比较方便，放冰箱冷冻，吃的时候直接拿。
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2、 浸泡在水中，我们将购买的香椿芽用绳子捆扎起来，然后用剪刀修剪根部，将根部放入水中，大约5厘米深，需要浸泡一天一夜等。 24小时后，放入保鲜盒，置于阴凉通风处，可保存一周。
3、腌制法，我们要把香椿芽的老叶去掉，然后用清水洗净，然后放入沸水中焯一下，然后捞出沥干，再撒上适量的放入盐放在凉爽的地方。吃的时候需要再焯一下，因为里面有盐。
4、速冻法，这种保鲜法不需要清洗，直接把新鲜的香椿芽放在阴凉处半天，等半天过去，再放入保鲜袋，把它密封起来海口一星期天气预报，放在冰箱里冷冻，吃的时候马上去。
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