也不是不对,但非洲可不是个小地方,各区域饮食习惯都有所差异。我就粗略分一下这几个区域展开说说吧。
在整个北非,传统食品仍然很重要。橄榄和橄榄油,腌制的黄油smen,花卉香精,腌制的柠檬,harissa酱(北非炎热;可作为辣椒酱或调味酱),大蒜,蒸粗麦粉,洋葱;橙子,枣,无花果,羊肉……都很普遍。
tagine是北非的代表性食物,一般是由肉,鱼或蔬菜制成,通常是一种精心炖制的炖肉,浓稠的慢炖食品。
典型的西非餐点是用淀粉类物品制成的,可以包含肉,鱼以及各种香料和草药。整个地区都在吃各种主食,包括fufu,banku,kenkey(起源于加纳),foutou,蒸粗麦粉,t?和garri,与汤和炖菜一起食用。
但凡对非洲食物有一点点了解的恐怕都听过fufu吧,这种食物通常由淀粉类根类蔬菜制成,如山药,可可豆或木薯,但有时候也由谷类谷物如小米,高粱或车前草制成。在西非和中非都非常流行。
东非大部分地区受到许多不同文化的影响,导致原料,风味和烹饪技术大熔炉。菜肴几乎总是用花椒、肉桂等各种各样的香料烹制的,而烹饪往往集中在谷物,慢炖的炖菜,咖喱和乳制品上。
中非位置特殊,饮食文化受到很多国家/地区的影响。例如Swahilis(一种也门,阿曼和印度文化相结合而发展的文化),葡萄牙,同时还受到东、西和南部非洲地区美食的影响。
炖菜和淀粉主食是最常见的,中非地区的厨房一般位于起居区和就寝区之间。每个锅中都装有一个大锅或大锅,用来做炖菜,放在木火上面的三块石头上。这些菜肴通常很简单,仅需少量配料即可制成,通常与非洲油棕果实或花生碎混合。
南部非洲的烹饪有时被称为“彩虹美食”,因为该地区的美食融合了许多文化:非洲土著,欧洲和亚洲。
南非人普遍喜欢烧烤(通常叫做“ braai”)和干咸肉。啤天气预报汤峪酒在南部非洲的饮食中无处不在,对任何家庭来说,向客人提供大量啤酒是传统待客之道。
“黑凤梨”即“喜欢你”,是表达爱意的一种新的方式,如果是关系极好的朋友而言,这样说毫无违和感,甚至可以进一步的加深二者或者多者之间的感情,对于爱就要大声说出来。但是不提倡男生对女生随便的借用“黑凤梨”来表达感情。黑凤梨这个“梗”是网络上一个作家想出来的。
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