利口酒属于什么酒类

　　利口酒 （LIQUEUR） 可以称为餐后甜酒，是由法文Liqueur音译而来的，它是以蒸馏酒（白兰地、威士忌、朗姆酒、金酒、伏特加）为基酒配制各种调香物品，并经过甜化处理的酒精饮料。具有高度和中度的酒量，颜色娇美，气味芬芳独特，酒味甜蜜。因含糖量高，相对密度较大，色彩鲜艳，常用来增加鸡尾酒的颜色和香味，突出其个性，是制作彩虹酒不可缺少的材料。还可以用来烹调，烘烤，制作冰激凌、布丁和甜点。利口酒泛指酒中添加了天然芳香药用动、植物，并具有一定保健作用的饮料配制甜酒。从其本身的产品特征与我国现在的酒类行业划分的配制酒中的果露酒极为相近。其多采用芳香及药用植物的根、茎、叶、果和果浆作为添加料，个别品种如蛋黄酒则选用鸡蛋作为添加料。由于西方人追求浪漫的生活情调而将利口酒在外观上呈现出包括红、黄、蓝、绿在内的纯正鲜艳的或复合的色彩，可谓色彩斑斓。

　　根据国际葡萄与葡萄酒组织的规定，利口酒是总酒度(即含糖量/(17+酒度))不低于17?5度、酒度在15-22度之间的特种葡萄酒。根据酿造方式不同，利口酒包括高度葡萄酒和浓甜葡萄酒两大类。 高度葡萄酒是在自然总酒度(即原料含糖量/17)不低于12度(即原料的含糖量≥17*12G/L)的新鲜葡萄、葡萄汁或葡萄酒中加入酒精后获得的产品。但是，由发酵产生的酒度不得低于4度；浓甜葡萄酒是在自然总酒度不低于12度的新鲜葡萄、葡萄汁或葡萄酒中加入酒精和浓缩葡萄汁，或葡萄汁糖浆，或新鲜过熟葡萄汁或蜜甜尔，或它们的混合物后获得的产品，但由发酵产生的酒度不得低于4度。 总之，利口酒的酒度比葡萄酒高。其酒度的提高，可以通过冷冻浓缩、加入酒精、加入浓缩汁或它们的混合物等方式获得。但所加入的酒精，必须是酒度不低于95度的葡萄精馏酒精或酒度为52－80度的葡萄酒精。 利口葡萄酒包括自然甜型葡萄酒、加香葡萄酒和加强葡萄酒等。世界上很多著名的葡萄酒，如法国的索泰尔纳酒、西班牙的谐丽酒、葡萄牙的波尔图等，都属于这一大类。 近些年，国内又出现了不少用苹果等水果酿造的利口酒，如嘉百利等。

　　利口酒是一种比较甜口的酒，在一些西餐厅或者酒吧都比较常见，很多朋友不知道利口酒属于什么酒类，下面我为大家介绍一下好喝的利口酒。

　　利口酒属于餐后甜酒。利口酒是使用蒸馏酒如白兰地、威士忌、伏特加等为原料，加入果汁、香料等各种调香材料调配而成，还经过甜化处理，味道是甜甜的，因此属于餐后甜酒。

　　君度，原产于加勒比海区域，Citrus aurentium（君度原料）是一种苦味很重的橙。除了在酒中起的重要作用之外，它在还是广为人知的减肥水果。君度迷人的风味源于它苦甜平衡，这使得它更值得品味。即使是一个对它一无所知的人也可能已经喝过大量的君度，因为许多鸡尾酒都以君度作基酒，比如“Cosmopolitan”和“Margarita”。如果你已邂逅过君度，那就强烈建议试一试它的单饮。

　　野格利是德国人的骄傲，也是国外酒吧广受欢迎的利口酒。欢迎程度与派对的狂野度成正比。Jagermeister 是德文，意为“猎人”，它用了56 种药材来配制，像茴香、肉桂、甘草等都是老外的最爱。尽管有多种特有的鸡尾酒配方，它最好的饮用方式还是冰镇，用Shots 杯一饮而尽。复杂、芬芳、顺滑，让你回忆起童年发烧时试过的咳嗽糖浆。在中国依然冷门的野格，真的能给人带来味觉的惊喜体验。

　　Grand Marnier 迅速打开市场并成就不朽名声的，要归功于它对干邑的灵活运用。如今的利口酒市场，Grand Marnier不仅是第一品牌，也是市场线拉得最广的品牌。以上好的干邑作为基酒，让Grand Marnier 在众多利口酒中，有着与众不同的淳厚感觉，也使它成为最有品质感的利口酒。它的广告词上写着：“Hard to find,impossible to pronounce, and prohibitively expensive.”

　　利口酒都以基酒开始，基酒可以是中性谷物酒、杜松子酒和威士忌。然后通过浸渍或浸泡来改变这种酒，这可能需要几分钟到几年的时间，这取决于甜酒。在浸渍的情况下，水果、坚果、花、根和/或草本植物会在基酒中浸泡和软化，吸收它们的味道和精华。浸泡遵循相同的浸泡基础科学，除了生产者利用热量更有效地提取和加入香料。在蒸馏后，加入糖(通常是简单的糖浆或蜂蜜)。然后灵魂需要坐着，让所有这些美妙的味道融合在一起。

　　因含糖量高，相对密度较大，色彩鲜艳，常用来增加鸡尾酒的颜色和香味，突出其个性，是制作彩虹酒不可缺少的材料。还可以用来烹调，烘烤，制作冰激凌、布丁和甜点。

　　利口酒，也被称为甜烈酒或甜香酒，是一种甜味的丰富风味的酒精饮料。 它是通过混合两种或多种成分，通常基于烈性酒（例如朗姆酒或干邑白兰地），然后添加甜味剂（有时与草药）制成的。 当然，您也可以添加鲜花，水果，巧克力，咖啡，坚果和奶油等口味。利口酒与烈酒还是有一定不同的，烈酒比甜烈酒酒精度更高，价格也跟高。

　　利口酒可以分为通用利口酒和品牌利口酒。按照风味又可以分为水果利口酒，药草利口酒，豆类、果核和坚果利口酒，以及蛋奶类利口酒。

　　利口酒是英语Liqueur的音译，另外也会译作“利乔”或者“力娇”“利娇”。Liqueur 来源于拉丁词语“liquefacere”，意为“溶化”“溶解”。它由白兰地，威士忌，朗姆酒，金酒，伏特加酒或葡萄酒等中性酒为基础，添加果汁和糖浆，并通过蒸馏，浸泡和煮沸浸泡各种水果或香料植物制成，含有至少2.5％的甜浆。 甜糖浆可以是糖或蜂蜜，大多数利口酒含有超过2.5％的甜糖浆。

　　利口酒还会添加各种加味材料，常见的有植物、动物、矿物质，它的气味芬芳，酒精和糖含量高，通常用作餐后酒，或者调制各种不同层次颜色的鸡尾酒。另外在烹饪和甜点时也会使用。总之饮用方式多多。

　　1.直接喝：利口酒可以直接饮用，但是饮用时必须注意温度。 水果，香草和奶油利口酒都可以冰镇，种子利口酒应在室温下饮用。

　　3.混合饮用：许多利口酒含糖量高，可以与雪碧，苏打水，柠檬水和菠萝汁混合。 此外，可以将浓稠的利口酒倒在冰淇淋和果冻上。

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