我的生活随笔白酒瓶上有地图的酒有：枝江酒，锦州道光廿五贡酒，崇明老白酒，迎驾贡酒，剑南春酒，山庄老酒，古井贡酒，水井坊酒，西凤酒，玉泉酒，张弓酒。
将糯米用水浸泡半天，然后把糯米滤干水分，用一个木制的外形如桶的专门器具或者一个透气的布袋，隔水把糯米熏熟。
酒曲可在市场上买到，酒曲是糯米发酵的关键，所以酒曲对酿出的酒的好坏有很大关系，所选购酒曲就选上好的。
上酒曲的方法有两种。一是自然放凉饭干后将其盛入一个大缸中，把酒曲调成水溶液，均匀地洒到饭干上。另一种用冷水淋浇饭干使之冷却，再将酒曲研磨成粉末，均匀地洒在饭干面上。
上好酒曲后，把缸密封盖好，等着饭干发酵出酒就行了。在缸中把饭干压实的同时，通常还在中间压一个凹下去的窝坑，称为“酒井”，再在酒井中撒一些酒曲。饭干发酵出酒后，都会流到“酒井”中。
一天后饭干就开始发酵了，饭干慢慢变得松软并出酒，在“酒井”中舀酒试尝味道。夏天天气热，温度高，一般7到10天左右就可出酒完毕。冬天天气冷，则要半个月左右时间。30度左右是最适宜酒曲发酵的温度，如果温度不够，还要在缸外加盖几层厚毛巾厚衣服什么的。直接从饭干发酵流出来的酒，颜色较深，酒味清醇浓香，耐存放。出酒率约是1.2，也就是1斤糯米蒸成饭干发酵后，最终可酿出1斤2两的酒。
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如果连酒糟带酒一齐加水兑冲，再滤去酒糟，这种兑了水的黄酒叫“水酒”，酒色浑浊一些，酒味没有那么浓香，但是口感更柔顺。水酒的兑水量通常是1∶2.5，最终的水酒成量约是原料糯米重量的3.5倍左右。添加的水高过这个标准，那就真的是“酒淡如水”，是名符其实的“水酒”了，这是奸商比较喜欢干的事情。
因为水酒兑有水，所以一定要经过加热煮沸才可饮用。常见的热酒方法是，把酒盛入一个陶土烧制的酒坛子，用谷壳、锯末、碎木等围绕在酒坛周遭，点着这些杂物后用暗火慢慢地煮酒坛子，这个过程叫“炙酒”、“温酒”。如果嫌这样炙酒麻烦，或者没有这些炙酒条件，直接把酒盛入煲中用炉火煮开也行。
安平煸炒鸡是河南省商丘市柘城县安平镇的特色美食。安平丁家煸炒鸡汤浓、味香，风味独特，鲜嫩可口，麻辣清香。
垛子羊肉即是把整羊煮烂了，然后挤压，码成一垛，吃时用刀削成薄薄的片，夹在烧饼里，吃到嘴里香而不腻，而且气形两补。
鸡爪麻花因其形似鸡爪而得名，是县城西南三十五里安平集的名品。成品嫩黄，油然透亮，香脆酥焦，风味独特。
死面馍，柘城叫:死面饼子，是柘城人最爱的面食之一，一定要用地锅蒸的才算最正宗，一半焦一半软，小朋友通常最喜欢焦的那半，配上地锅鸡、白菜炖肉、南瓜炖小鸡一类，非常香。
很多柘城人爱吃酱豆子咸菜，酱豆子的原材料是自己家种植的大豆，多种口味总有一款适合你:辣味、西瓜味、冬瓜味、白酒味、姜香味等等。
柘城的烧饼用木炭烤制，透出一股原始的木香味，一般也不放什么佐料，只有酱料芝麻之类。面粉是新鲜的小麦磨出来的，新鲜，回味久远。由于烧饼分层，所以可在边上撕开，往里面夹些其他的食物一同食用，夹啥都好吃!
水烙馍是河南、苏北、皖北的一种特色传统面食，类似煎饼又和煎饼不同。烙馍作为一种源自中原的面食，已有着2000多年的历史了。烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团，用擀面杖擀成厚度约0.1厘米，直径约30厘米左右的圆形。放在一个蒸锅里，放上一个箅子，锅中放入水，烧开，将屉将铺上屉布，将擀好的薄饼放在屉上蒸制而成。
很好，是优质酱香型白酒。贵州贵酒酒业的贵酒5粘53度酒严守坤沙工艺，即一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒；有多达30道工序150个环节。
口感上贵酒5和一般的酒比，入口绵顺，口感细腻，空杯留香持久，喝起来更加丰满醇厚、绵软细腻，酱香扑鼻持久不散。属于高端酒了。
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玻璃。。。 虽然都是高温烧结的，但是玻璃是液体烧结，陶瓷是固体烧结。。。 所以玻璃可以保证100%无空隙，陶瓷有一定概率有微孔或缝隙。。。 然后，你懂得，买一瓶酒放两月没液体了，
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