我的生活随笔很多小伙伴留言想了解关于蚕蛹的营养价值的一些详细内容，下面是(扬升科技小编整理的与蚕蛹的营养价值相关的信息分享给大家，希望对大家有所帮助呢。
蚕蛹的蛋白质含量远超日常饮食中的牛肉、鸡蛋等，还富含脂肪酸与各种维生素，是养生保健的上佳食材。很多人喜欢吃蚕蛹一部分是由于其独特的口感与味道，另一部分就是由于它丰富的营养价值了。
蚕蛹具有极高的营养价值，尤其是蛋白质含量，蚕蛹之中的蛋白质比日常饮食中接触到的绝大多数食物的蛋白质含量都要高，是一种补充蛋白质的绝佳营养源。
蛋白质作为人体生理活动中必需的营养物质，参与着细胞代谢与生长分裂、机体的免疫系统运行等人体的大部分活动，是人体必需的营养元素。成年人每天都需要从外界食物中获取足量的蛋白质以维持基本代谢与生长发育，少量的蚕蛹中富含的蛋白质就可以供给一个成年人一天的需求。
除了大量蛋白质以外，蚕蛹中还含有多种维生素。维生素可以维持人体的正常生理功能，增强免疫力，是人体必需的营养元素之一。
有些维生素在人体内无法正常合成，只能通过摄入外界食物进行补充，比如维生素C、维生素A等。蚕蛹中富含足量的维生素A，可以预防夜盲症和视力衰退，维持人体的视觉功能，近年来还有研究表示维生素A可以抑制肿瘤物质的生成，有一定的抗癌防癌作用。
蚕蛹是蚕经过吐丝结茧后形成的纺锤状蛹，它的烹饪方式多种多样，最为普遍的做法是油炸和烧烤。经过烹饪的蚕蛹外壳酥脆，内里却柔软细腻，香甜可口，再裹上一层椒盐或烧烤蘸料，口感独特令人爱不释手。蚕蛹由于营养价值丰富，十分适合中老年人以及孕妇、儿童食用，是一种上等保健食材。
1、增强免疫力，蝉蛹含有大量的蛋白质和多种氨基酸与矿物质，人们食用以后可以快速把这些营养成分吸收和利用，提高身体各器官功能，也能促进身体代谢，对提高身体素质和身体免疫力有很大的好处。
2、预防骨质疏松，100g蝉蛹中含有钙质16mg，属于高钙食物，可起到很好的补钙作用，日常食用可减缓体内钙质的流失，预防骨质疏松和老年痴呆症的发生。
3、补虚，一个小蝉蛹的蛋白质含量和两个鸡蛋对等，因此，蝉蛹是补虚的佳品，食用蝉蛹促进身体内蛋白质的合成，对术后或产后恢复十分有益。
蝉蛹具有丰富的营养价值，味道鲜美，成为时髦的美味佳肴。蝉体含营养物质丰富，干基蛋白含量在70%以上，脂肪约7%，维生素及各种有益微量元素均高鲍楼村天气预报于一般肉类食品，可称其为当今食品中蛋白王。据《中国药材学》记载，还有益精壮阳、止咳生津、保肺益肾、抗菌降压等作用。
蝉蛹性寒、味香，具有散风宣肺、解热定惊等功能。蝉蛹营养丰富，味道好，成为时髦的美味佳肴，可以在幼虫变成蝉之前煎炸食用，也可先用食用盐腌制后煎炸食用。
据中国食品营养学院理化分析与研究发现：每100g知了若虫富含蛋白质72g、脂肪15g、灰分1.8g;此外，还含有人体必需的钙、磷、铁和多种维生素及微量元素。
因为蝉蛹的蛋白质含量太高，蝉蛹放置时间久了，其体内会被病菌污染，使蝉蛹发酵、霉变，成了“毒蛹”。某些蝉蛹本身即有一种由蝉卵、蝉粪传播的变形虫体病，食用这种“先天不足”的蝉蛹后极易发生中毒反应。有的蝉蛹中的霉菌、细菌、寄生虫等生长繁殖已成气候，经处理而“大难不死”，这些毒素将使蛹体蛋白变性，并分解产生毒素，一些人对毒素敏感，就餐前空腹吃蚕蛹，对毒素吸收得多，就会造成中毒。如果边吃蝉蛹边喝酒，中毒情形将更严重。因蛋白质过高还会引起蛋白质过敏，造成皮肤大面积长痘，甚至毁容！
干蚕蛹蛋白质含量高达50% ~58%,脂肪含量 16% ~ 24%,糖含量6% ~ 8%，其营养价值高，蛋白质全价。
蚕蛹的营养价值蚕蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质（鲜蚕蛹含粗蛋白占51%）、脂肪酸（粗脂肪占29%）、维生素（包括维生素A、维生素B维生素D及麦角甾醇等）
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